Come si mettono le posate: tutti i suggerimenti per la tua tavola

Se non sai come posizionare le posate in maniera perfetta sulla tua tavola per il tuo evento scopri come farlo leggendo questa guida

Uno dei fattori fondamentali per una buona riuscita di un evento è essere consapevoli di come apparecchiare la tavola per un pranzo o una cena importante. Bisogna fare molta attenzione a tutti i dettagli: dai bicchieri, alla scelta della tovaglia, alla sistemazione dei tovaglioli ma soprattutto alla posizione e alla tipologia di posate scelte. Il galateo, dà delle regole molto rigide da seguire che però ti permetteranno di avere la tavola in ordine e di fare una gran bella figura con i tuoi ospiti. Questo però non significa che tu non possa essere una persona creativa con la tua tavola. Un tocco della tua personalità, infatti, va sempre messo usando, ad esempio, piante officinali come segna posto, spaghi di caucciù per bloccare il menù, delle candele e dei fiori come centrotavola. Ma qualunque sia il motivo del tuo pranzo o della tua cena sfodera le migliori posate che ti hanno regalato nel corredo sposa ed apparecchia realizzando una mise en place elegante e di classe.

Come si mettono le posate: consigli di disposizione

Una delle prime domande quando si deve apparecchiare la tavola per un evento elegante e formale è: “Come si mettono le posate? Qual è la loro disposizione?”. Per evitare di incorrere in errori, il galateo viene in tuo soccorso con la consapevolezza che ogni posata non è posizionata sulla tavola senza un senso, ma ha uno specifico utilizzo. Innanzitutto, la disposizione delle posate deve partire dall’esterno verso l’interno e quindi partendo dalle posate per antipasto a seguire. Questo permette a chi osserva la tavola di comprendere già a colpo d’occhio quale tipo di menù riserverà la cena o il pranzo. Non bisogna sistemare troppe posate perché questo genera confusione ed incertezza negli ospiti ed è meglio rientrare in poche portate. Che siano posate in acciaio o posate in argento, la regola perfetta della disposizione prevede che le forchette siano disposte sempre a sinistra - a 2 cm dal bordo del tavolo - e i coltelli a destra con la lama rivolta all’interno per evitare incidenti.

Ed inoltre:

• la forchetta da pesce va posizionata dopo quella per l’antipasto, ed è dotata di rebbi più corti e più larghi rispetto alla forchetta classica. Inoltre, viene posizionata dopo l’antipasto perché la portata di pesce è prevista prima della portata di carne;
• il cucchiaio (se serve per le portate previste) va posizionato al fianco del coltello, esternamente. Il cucchiaio non serve se non è prevista una zuppa nel menù. Inoltre, se cucini del brodo opta per un cucchiaio con una punta leggermente arrotondata;
• il coltello da bistecca ha una lama più appuntita e affilata, mentre il coltello da pesce si trova alla destra del coltello da carne, sempre per il motivo che il pesce si serve prima della carne. Il coltello da pesce ha una forma a spatola per poter eliminare le lische;
• le posate da dessert, infine, si posizionano sopra al piatto seguendo l’ordine: coltello, forchetta e cucchiaino.

Dopo aver capito come mettere le posate per creare una bellissima mise en place, una delle cose che quasi sicuramente ti sei chiesto è come posizionarle nel piatto per non sporcare la tovaglia.

Come lasciare le posate nel piatto

Quante volte ti è capitato di finire un pasto ed essere agitato perché non sapevi come posizionare le posate nel piatto in modo corretto ed educato? La posizione delle posate nel piatto cambia in base a ciò che a breve accadrà: se è una posizione di pausa o una posizione di fine pasto. Se stai facendo una pausa tra un piatto e l’altro, la posizione delle posate sarà: il coltello con il manico appoggiato a destra con la lama rivolta verso il centro del piatto e la forchetta appoggiata a sinistra con i rebbi rivolti verso il coltello. Se invece hai terminato la pietanza, la posizione di entrambe le posate è esattamente al centro con la lama all’interno del coltello che sarà sempre a destra e la forchetta a sinistra con le punte rivolte verso l’alto. Il galateo per la posizione delle posate a fine pasto, però, non ha una visione univoca. Molti sostengono che le posate possano essere appoggiate entrambe sulla parte destra diagonale, altri invece sostengono che la posizione perfetta delle posate sia alle ore 15. Esistono, inoltre, delle posizioni per le posate adatte ad inviare anche un messaggio implicito. Ad esempio, quando ci è piaciuta molto la portata consumata, potrai disporre in maniera parallela ed orizzontale la forchetta ed il coltello per far capire al padrone di casa che hai gradito veramente tanto la pietanza! Se, invece, il piatto non ti è piaciuto le posate vanno disposte in maniera simile alla posizione di pausa - quindi inclinando il coltello a sinistra e la forchetta a destra ma in queste situazione incrociandole!

Questi sono dei suggerimenti perfetti sia per il padrone di casa che per gli ospiti della serata, per essere educati ma essendo aperti ad esprimere una propria opinione durante il pasto. Con questa guida, la tua disposizione delle posate sarà perfetta!